On chasse la palombe dans le Sud-Ouest depuis le XVIe siècle. Au début de l’automne, une étrange épidémie atteint le Pays Basque, la « palombite », tel est le nom qu’il faut donner à cet amour, pour ainsi dire effréné, que cette région éprouve pour la chasse à la palombe.
Octobre est le mois privilégié pour la migration des palombes et le mois le plus attendu par tous les amoureux de cet oiseau bleu, alors on y vient de partout pour observer ce phénomène.
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